Publication:
Pengesanan Residu Najis Dan Bulu Dalam Glikopeptida Daripada Produk Sampingan Sarang Burung Walit Dan Implikasnya Terhadap Status Halal

Simple item page
dc.contributor.authorNazariah Yahaya
dc.contributor.authorMuhammad Arieff Haikal Ezaidin
dc.contributor.authorHanis Nadia Yahya
dc.contributor.authorAlina Abdul Rahim
dc.contributor.authorIrwan Mohd Subri
dc.contributor.authorNur Aina Abdullah
dc.contributor.authorMohd Nasir Abdul Majid
dc.contributor.authorZizi Azlinda Mohd Yusof
dc.contributor.authorLim Seng Joe
dc.contributor.authorWan Aida Wan Mustapha
dc.contributor.authorNoorul Syuhada Mohd Razali
dc.contributor.authorZanariah Hashim
dc.contributor.authorDayang Norulfairuz Abang Zaidel
dc.contributor.authorYanti Maslina Mohd Jusoh
dc.date.accessioned2024-10-30T17:04:50Z
dc.date.available2024-10-30T17:04:50Z
dc.date.issued2024
dc.date.submitted2024-10-30
dc.descriptionSains Malaysiana, Volume 53 Issue 10 Page (3417–3432)
dc.description.abstractSarang Burung Walit (SBW) yang diperbuat daripada air liur burung spesies Aerodramus fuciphagus mempunyai banyak manfaat kesihatan seperti melambatkan proses penuaan serta menguatkan sistem imun manusia. Bagi memaksimumkan penggunaan SBW, hasil sampingan SBW daripada pembersihan awal digunakan oleh pengilang dengan mengekstrak semula glikopeptida yang melekat pada hasil sampingan tersebut. Namun, status Halal glikopeptida yang dikumpul daripada hasil sampingan SBW telah dipersoalkan berhubung kemungkinan kehadiran najis dan bulu burung pada produk akhir yang dijadikan bahan makanan. Kajian ini mengesan kehadiran najis dan bulu dalam glikopeptida yang diekstrak daripada hasil sampingan SBW dengan menggunakan analisis Spektroskopi Fourier Transformasi Intramerah (FTIR) yang digabungkan dengan Analisis Komponen Utama (PCA) dan selanjutnya dianalisis menggunakan Resonans Magnet Nuklear (NMR). Selain itu, kajian ini juga mengupas mengenai hukum syariah berkaitan dengan burung Walit dan perbandingannya dengan burung layang-layang serta status halal penggunaan glikopeptida yang diperoleh semula daripada hasil sampingan SBW. Hasil daripada kajian ini menunjukkan, analisis FTIR yang digabungkan dengan analisis PCA, dapat mengesan dan membezakan kehadiran penanda (bulu dan najis) dalam sampel hasil sampingan SBW yang diekstrak melalui proses pembersihan yang berbeza. Keputusan analisis yang sama juga diperoleh melalui kaedah NMR. Mengikut hukum syariah, jika jumlah najis (bulu dan najis) adalah minima dan tidak kelihatan dengan mata kasar, konsep al-najasah al-ma‘fuww ‘anha li qillatiha ‘urfan (ia dimaafkan kerana kadar kecil mengikut uruf) boleh digunakan. Produk itu boleh dipertimbangkan untuk mendapat sijil Halal daripada pihak berkuasa Malaysia.
dc.identifier.citationNazariyah Yahaya, Muhammad Arieff Haikal Ezaidin , Hanis Nadia Yahya , Alina Abdul Rahim , Irwan Mohd Subri , Nur Aina Abdulah , Mohd Nasir Abdul Majid , Zizi Azlinda Mohd Yusof , Lim Seng Joe , Wan Aida Wan Mustapha , Noorul Syuhada Mohd Razali , Zanariah Hashim , Dayang Norulfairuz Abang Zaidel & Yanti Maslina Mohd Jusoh. (2024). Pengesanan Residu Najis dan Bulu dalam Glikopeptida daripada Produk Sampingan Sarang Burung Walit dan Implikasinya terhadap Status Halal. Sains Malaysiana, 53(10), 3417–3432. https://doi.org/10.17576/jsm-2024-5310-15
dc.identifier.doi10.17576/jsm-2024-5310-15
dc.identifier.epage3432
dc.identifier.issn0126-6039
dc.identifier.issue10
dc.identifier.other2091-21
dc.identifier.spage3417
dc.identifier.urihttps://oarep.usim.edu.my/handle/123456789/24220
dc.identifier.urihttp://www.ukm.edu.my/jsm/pdf_files/SM-PDF-53-10-2024/15.pdf
dc.identifier.volume53
dc.language.isoms
dc.publisherUNIVERSITI KEBANGSAAN MALAYSIA
dc.relation.ispartofSains Malaysiana
dc.relation.issn2735-0118
dc.relation.journalSains Malaysiana
dc.subjectAnalisis Komponen Utama
dc.subjectbulu and najis burung walit
dc.subjecthalal
dc.subjectSpektroskopi Fourier Transformasi Intramerah
dc.subjectSarang Burung Walit
dc.titlePengesanan Residu Najis Dan Bulu Dalam Glikopeptida Daripada Produk Sampingan Sarang Burung Walit Dan Implikasnya Terhadap Status Halal
dc.title.alternativeResidual Faeces and Feather Detection in Glycopeptides from Edible Bird’s Nest by-Products and its Implications on Halal Status
dc.typetext::journal::journal article::research article
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.endPage3432
oaire.citation.issue10
oaire.citation.startPage3417
oaire.citation.volume53
oairecerif.author.affiliationUniversiti Sains Islam Malaysia
oairecerif.author.affiliationUniversiti Sains Islam Malaysia
oairecerif.author.affiliationUniversiti Sains Islam Malaysia
oairecerif.author.affiliationUniversiti Sains Islam Malaysia
oairecerif.author.affiliationUniversiti Sains Islam Malaysia
oairecerif.author.affiliationUniversiti Sains Islam Malaysia
oairecerif.author.affiliationUniversiti Sains Islam Malaysia
oairecerif.author.affiliationUniversiti Sains Islam Malaysia
oairecerif.author.affiliation#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
oairecerif.author.affiliation#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
oairecerif.author.affiliation#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
oairecerif.author.affiliation#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
oairecerif.author.affiliation#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
oairecerif.author.affiliation#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Pengesanan Residu Najis dan Bulu dalam Glikopeptida daripada Produk Sampingan Sarang Burung Walit dan Implikasnya terhadap Status Halal
Size:
1.24 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Other Publications